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Old ale corposa, dall'aroma dolce ed intenso, struttura complessa, e finemente luppolata. Ecco la rossa, di un colore vinoso, con un retrogusto tostato. La più dolce, ma anche la più robusta 6% Vol. Parlapà è una birra intensa. Il suo corpo è pieno e ricco di bouquet, tendente al dolce, si accompagna bene a carni rosse e primi gustosi. Da provare anche con la bagna caoda!